Il 23, 24 e 25 novembre torna il Bagna Cauda Day

  Tre settimane, poi sarà Bagna Cauda Day. La kermesse compie sei anni, come da tradizione il piatto tipico piemontese per eccellenza sarà protagonista in tanti ristoranti della regione. L’evento, organizzato dall’Associazione Culturale Astigiani, si terrà nell’ultimo week-end del mese: venerdì 23, sabato 24 e domenica 25 novembre, oltre 150 ristoranti e locali proporranno un menù fisso da 25 euro (10 euro per i bambini) con la bagna cauda a fare da padrone. Ci sarà quella tradiziona...
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I tre giorni del Bagna Cauda Day

Aglio, olio e acciughe. E basta. I puristi ammettono al limite una noce di burro, vietati panna e latte. Questi sono gli ingredienti base della bagna cauda, il piatto piemontese per eccellenza. Il piatto della compagnia, perché più che un pasto è un rito. Si comincia e si va avanti per almeno un paio di ore, con la salsa versata nel fojot, il recipiente a due livelli: sopra si mangia e sotto si tiene al caldo, con un lumino. Un trionfo di verdure da intingere nella bagna cauda: sua maestà il...
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